Špenátovo-žampionové lasagne

Lasagne patří mezi mé oblíbené jídlo. A varianta se špenátem a žampiony je mezi mými strávníky mnohem žádanější než klasická masová.

Ingredience pro 4 osoby:

• 1-2 balení lasagní

Špenátovo-žampionová směs:

• 2 balíčky listového špenátu
• Cca 10 žampionů
• 2 stroužky česneku
• 1 cibule
• Olej
• Pepř
• Sůl
• Bazalka/oregano

Bešamel:

• 50 g špaldové mouky
• 500 ml mléka
• 50 g másla
• Sůl

Na vrch:

• Malá plechovka rajčatového protlaku
• Parmazán

Postup:

Špenátovo-žampionová směs:

Na oleji osmažíme nakrájenou cibulku, přidáme nakrájené žampiony a chvíli podusíme. Pak přidáme špenát, opět chvíli podusíme a poté okořeníme. Nakonec přidáme česnek.

Bešamel:

Na másle opražíme mouku a postupně přiléváme mléko. Je nutné přilévat mléko postupně, jinak by se utvořily hrudky. Vytvoříme hustší omáčku, nakonec osolíme.

Do větší zapékací mísy střídavě vrstvíme lasagne, špenátovo-žampionovou směs, lasagne, bešamel, dokud nám nedojdou suroviny. Na poslední vrstvu lasagní dáme protlak. Pečeme v troubě 45 minut při 180°C.