Grahamové špagety s rajčatovo-lilkovou omáčkou

Další z rychlých receptů na výborný jarní/letní oběd.

Ingredience pro 4 osoby:

• balení grahamových špaget
• 1 lilek
• plechovka rajčat/případně rajčata čerstvá
• olej
• 1 cibule
• stroužek česneku
• pepř
• sůl
• bazalka/oregáno
• sýr na posypání (ideálně parmazán)

Postup:
Uvaříme si špagety. Lilek nakrájíme na kostičky, posolíme a necháme chvíli opotit, pak osušíme. Na oleji osmažíme nakrájenou cibulku, přihodíme lilek, který podusíme do měkka, pak přidáme nakrájená rajčata, ochutíme a je hotovo. Nakonec posypete nastrouhaným sýrem.